Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Sinem Özler ile ilgili hikayeler
Mutlaka göz atın Bir ısrar hikayesi: Sinem Özler anlatıyor | apéro Cumartesi Mürver'in ateşi, Noma'nın lezzet rehberi | apéro gazete Aposto Premium üyeliğinizi %30 indirimle başlatmak için APOSTO2025 kodunu kullanabilirsiniz .
01 Kas 2025
Bir ısrar hikayesi: Sinem Özler'in yerel mutfak anlayışı
Pandemi sonrası gastronomi dünyasında tüketici davranışları yeniden tanımlanıyor. Uzun tadım menülerinin yerini hikayesi, üreticisi ve toprağı olan tabaklar alıyor. Şef Sinem Özler, yerelliği bir trend değil, ekonomik ve kültürel sürdürülebilirliğin temeli olarak gören isimlerden biri. Biraraya geldiğimiz sohbette üretici kaybına, yanlış tüketim alışkanlıklarına ve emeğin görünmezleşmesine dikkat çekiyor.
• Metro Türkiye, Aydın Kestanesi’nin izini sürdü Yerli üreticilerin desteklenmesinden Coğrafi İşaret tescilli ürünlerin korunmasına kadar yerelleşme projeleriyle sektöre ilham kaynağı olan Metro Türkiye, Türk mutfağının değerli şeflerinden Şemsa Denizsel ile iş birliğiyle gerçekleştirdiği ‘Yerelin İzinde’ projesinin ikinci durağında hem ülkemizde hem de Avrupa Birliği’nde Coğrafi İşaret tescili alan Aydın Kestanesi’nin izini sürdü. Yerel ürünlerin sürdürülebilirliğine dik...Devamını Oku
06 Şub 2023
HİKAYE
